Kolokithia Tiganita (Gebratene Zucchinischeiben) Rezept
Kolokithia Tiganita ist eine traditionelle griechische Vorspeise aus leicht panierten und gebratenen Zucchinischeiben, knusprig und goldbraun, oft mit Zitrone und Petersilie serviert.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kolokithia Tiganita (Gebratene Zucchinischeiben)
- 1
Die Zucchini waschen und trocknen, dann in dünne Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke schneiden.
- 2
Das Mehl in einen flachen Teller geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
- 4
Die Zucchinischeiben im Mehl wenden, sodass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind, und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5
Die panierten Zucchinischeiben vorsichtig in einer einzigen Lage in das heiße Öl legen und die Pfanne nicht überfüllen.
- 6
Die Zucchinischeiben auf einer Seite goldbraun und knusprig braten, etwa 2–3 Minuten.
- 7
Die Scheiben wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun und gar braten, weitere 2–3 Minuten.
- 8
Die Zucchinischeiben mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9
Mit einer Prise Salz bestreuen und nach Belieben mit frischen Zitronenspalten und gehackter Petersilie garnieren.
- 10
Warm als Beilage oder Vorspeise servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
13 g
Bewertungen (8)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Braucht deutlich mehr Würze.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Deine Bewertung
Dir hat das Kolokithia Tiganita (Gebratene Zucchinischeiben) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.