Kol Kebab Schulterbraten-Kebab Rezept

Zubereitung Kol Kebab Schulterbraten-Kebab

1. 1

   Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

   30 Min.
2. 2

   Den Rinderschulterbraten in große, mundgerechte Würfel von etwa 3–4 cm schneiden.

3. 3

   In einer Schüssel Joghurt, gepressten Knoblauch, geriebene Zwiebel, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Olivenöl zur Marinade verrühren.

4. 4

   Die Fleischwürfel zur Marinade geben und gut durchmischen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

5. 5

   Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen, um optimalen Geschmack und Zartheit zu erzielen.

   240 Min.
6. 6

   Einen Grill oder Holzkohlegrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

   5 Min.
7. 7

   Die marinierten Fleischwürfel auf die eingeweichten Spieße stecken und dabei einen kleinen Abstand zwischen den einzelnen Stücken lassen.

8. 8

   Die Kebabs etwa 10–15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart ist und eine schöne, leicht gebräunte Kruste hat.

   13 Min.
9. 9

   Die fertig gegrillten Kebabs vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

   3 Min.
10. 10

    Heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren und mit Fladenbrot, gegrilltem Gemüse oder einer Beilage aus Reis reichen.