Kohl-Reis Rezept
Kohl-Reis ist ein einfaches, wohltuendes Gericht aus zartem Kohl, der zusammen mit Reis und aromatischem Knoblauch und Zwiebeln gegart wird. In vielen Küchen beliebt, ist es ein nahrhaftes und schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kohl-Reis
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
3 Min. - 4
Den gehobelten Kohl in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten garen, bis er beginnt weich zu werden.
5 Min. - 5
Den Reis hinzufügen und alles gut mit der Kohlmischung vermengen.
- 6
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
18 Min. - 8
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Den Kohl-Reis mit einer Gabel auflockern und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kohl-Reis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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