Kohl-Kartoffel-Suppe Rezept
Eine wohltuende und einfache Kohl-Kartoffel-Suppe, die durch das Köcheln frischer Gemüse in einer aromatischen Brühe entsteht – perfekt für eine gesunde und wärmende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kohl-Kartoffel-Suppe
- 1
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Den Kohl in feine Streifen schneiden.
- 3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 4
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
3 Min. - 6
Die Kartoffelwürfel und den Kohl hinzufügen und alles gut umrühren.
- 7
Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
- 8
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Kohl weich sind.
25 Min. - 9
Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Optional: Mit einem Stabmixer einen Teil der Suppe pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten, oder sie nach Belieben stückig lassen.
- 11
Die Suppe heiß servieren und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kohl-Kartoffel-Suppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (3)
Ganz ok, aber ich würde beim nächsten Mal mehr Gewürze verwenden.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
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Zutaten im Lexikon
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