Kohl-Kartoffel-Suppe Rezept
Eine wohltuende und einfache Kohl-Kartoffel-Suppe, die durch das Köcheln frischer Gemüse in einer aromatischen Brühe entsteht – perfekt für eine gesunde und wärmende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kohl-Kartoffel-Suppe
- 1
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Den Kohl in feine Streifen schneiden.
- 3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 4
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
3 Min. - 6
Die Kartoffelwürfel und den Kohl hinzufügen und alles gut umrühren.
- 7
Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
- 8
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Kohl weich sind.
25 Min. - 9
Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Optional: Mit einem Stabmixer einen Teil der Suppe pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten, oder sie nach Belieben stückig lassen.
- 11
Die Suppe heiß servieren und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kohl-Kartoffel-Suppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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