Knuspriges Maisbrot Rezept
Knuspriges Maisbrot ist ein traditionelles Gericht aus dem amerikanischen Süden, das klassisches Maisbrot mit knusprigen Schweineschwarten vereint und einer beliebten Hausmannskost eine herzhafte und texturreiche Note verleiht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
8
Zubereitung Knuspriges Maisbrot
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel das Maismehl, Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
- 3
In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und anschließend die Milch hinzufügen und gut verrühren.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles nur kurz verrühren, bis sich alles gerade so verbunden hat.
- 5
Die Schweineschwarten in den Teig geben und vorsichtig unterheben.
- 6
Die Butter schmelzen und in eine gusseiserne Pfanne oder Auflaufform gießen.
- 7
Den Teig gleichmäßig über die geschmolzene Butter in die Pfanne gießen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
25 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Knuspriges Maisbrot
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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