Knusprige Pfannkuchenrollen Khanom Babin Rezept
Khanom Babin ist ein traditionelles thailändisches Süßgebäck, das aus dünnen, knusprigen Pfannkuchenrollen besteht, die mit geriebenem Kokos und Zucker gefüllt sind. Es überzeugt mit einer herrlichen Textur und einem zart-süßen Kokosgeschmack.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Knusprige Pfannkuchenrollen Khanom Babin
- 1
Reismehl, geraspelte Kokosnuss, Zucker und Kokosmilch in einer Rührschüssel vermengen. Alles gut verrühren, bis ein glatter und leicht dickflüssiger Teig entsteht.
- 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Pflanzenöl einpinseln.
- 3
Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und dünn zu einem kleinen runden Pfannkuchen ausstreichen.
- 4
Backen, bis die Ränder anfangen zu bräunen und die Oberfläche trocken wird, etwa 1–2 Minuten.
2 Min. - 5
Noch heiß etwas zusätzliche geraspelte Kokosnuss darüberstreuen.
- 6
Den Pfannkuchen mithilfe eines Pfannenwenders oder Essstäbchen vorsichtig von einer Seite zur anderen zu einer festen Rolle einrollen.
- 7
Die gerollten Pfannkuchen beiseitelegen, damit sie abkühlen und leicht knusprig werden.
- 8
Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und die Pfanne bei Bedarf erneut einölen.
- 9
Die knusprigen Pfannkuchenrollen als süßen Snack oder Nachtisch servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Knusprige Pfannkuchenrollen Khanom Babin
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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