Klassisches Schokoladen-Fudge Rezept
Klassisches Schokoladen-Fudge ist eine reichhaltige, cremige Süßigkeit, die durch Aufkochen einer Zucker-Kakao-Masse hergestellt und anschließend in glatte, schneidbare Würfel gegossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
16
Zubereitung Klassisches Schokoladen-Fudge
- 1
Eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen und dabei etwas überstehen lassen, damit sich das Fudge später leicht herausnehmen lässt.
- 2
In einem mittelgroßen Topf Zucker, Kakaopulver, Butter und Kondensmilch bei mittlerer Hitze miteinander verrühren.
- 3
Die Masse unter ständigem Rühren zum vollen Kochen bringen und 4–5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5 Min. - 4
Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt sowie eine Prise Salz unterrühren.
- 5
Den Puderzucker nach und nach einrühren, bis die Masse glatt und dickflüssig ist.
- 6
Die Fudge-Masse in die vorbereitete Form gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
- 7
Das Fudge bei Zimmertemperatur etwa 2 Stunden fest werden lassen. Für eine festere Konsistenz anschließend nach Belieben noch etwas im Kühlschrank kühlen.
120 Min. - 8
Sobald das Fudge fest ist, mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form heben und in Würfel schneiden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 16 Portionen Klassisches Schokoladen-Fudge
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Klassisches Schokoladen-Fudge Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.