Klassische Calzone Rezept
Die klassische Calzone ist eine traditionelle italienische gefaltete Pizza, gefüllt mit Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und nach Belieben Champignons – goldbraun gebacken mit einem herrlich schmelzenden Inneren.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Klassische Calzone
- 1
Den Ofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10 Min. - 2
Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen.
- 3
Die Tomatensauce gleichmäßig auf einer Hälfte des Teiges verstreichen und dabei einen kleinen Rand freilassen.
- 4
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Sauce verteilen.
- 5
Gekochten Schinken in Scheiben sowie die in Scheiben geschnittenen Champignons auf dem Käse verteilen.
- 6
Mit getrocknetem Oregano sowie einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.
- 7
Die freie Teighälfte über die Füllung klappen, sodass ein Halbmond entsteht.
- 8
Die Ränder fest zusammendrücken und durch Eindrücken oder Falten gut verschließen.
- 9
Die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen, damit die Calzone schön bräunt.
- 10
Die Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 11
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Calzone goldbraun ist und der Käse im Inneren vollständig geschmolzen ist.
18 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor die Calzone aufgeschnitten und serviert wird.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Klassische Calzone
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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