Kirsch-Clafoutis Rezept
Kirsch-Clafoutis ist ein traditionelles französisches Backdessert, bei dem frische Kirschen in einen süßen, flanartigen Teig eingebettet werden und so ein rustikales und fruchtiges Dessert entstehen lassen.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kirsch-Clafoutis
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die entsteinten Kirschen gleichmäßig darin verteilen.
- 3
In einer Rührschüssel Eier und Zucker glatt und leicht schaumig aufschlagen.
- 4
Mehl und eine Prise Salz zur Eimasse geben und klümpchenfrei unterrühren.
- 5
Die Milch nach und nach einrühren, bis der Teig glatt ist und die Konsistenz von flüssiger Sahne hat.
- 6
Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren.
- 7
Den Teig gleichmäßig über die Kirschen in der Auflaufform gießen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis der Clafoutis aufgegangen und goldbraun ist und ein in die Mitte gestochenes Messer sauber herauskommt.
40 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kirsch-Clafoutis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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