Kichererbsen-Spinat-Eintopf Rezept

Zubereitung Kichererbsen-Spinat-Eintopf

1. 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die gehackte Zwiebel hinzugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich ist.

   5 Min.
3. 3

   Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.

   1 Min.
4. 4

   Gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und geräucherten Paprika hinzufügen und alles gut mit der Zwiebel und dem Knoblauch vermengen.

5. 5

   Die gehackten Tomaten samt Saft dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

   5 Min.
6. 6

   Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzufügen, alles gut verrühren und zum Kochen bringen.

7. 7

   Die Hitze reduzieren und den Eintopf 15 Minuten offen köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

   15 Min.
8. 8

   Den frischen Spinat hinzugeben und weitere 5 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist.

   5 Min.
9. 9

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

10. 10

    Heiß servieren – dazu passt knuspriges Brot oder nach Belieben gekochter Reis.