Kichererbsen-Rosmarin-Suppe Rezept
Eine herzhafte und aromatische Suppe aus zarten Kichererbsen und duftendem Rosmarin – ein wärmendes und nahrhaftes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kichererbsen-Rosmarin-Suppe
- 1
Kichererbsen aus der Dose gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.
5 Min. - 4
Gewürfelte Karotte dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weitere 3 Minuten mitgaren.
3 Min. - 5
Getrockneten Rosmarin einrühren und 1 Minute mitrösten, damit er sein Aroma entfaltet.
1 Min. - 6
Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen.
- 7
Kichererbsen in den Topf geben, die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
20 Min. - 8
Die Suppe mit einem Stabmixer teilweise pürieren, dabei einige Kichererbsen ganz lassen, um der Suppe Textur zu geben.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit einem frischen Rosmarinzweig garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kichererbsen-Rosmarin-Suppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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