Kichererbsen-Kabeljau-Eintopf Rezept

Zubereitung Kichererbsen-Kabeljau-Eintopf

1. 1

   Den getrockneten Kabeljau 24–48 Stunden in kaltem Wasser einweichen und das Wasser dabei mehrmals wechseln, um ihn zu entsalzen. Anschließend abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.

2. 2

   Die Kichererbsen abspülen und über Nacht in Wasser einweichen.

3. 3

   In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die gewürfelte Karotte darin weich andünsten.

4. 4

   Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und einige Minuten weiterköcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen.

5. 5

   Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und zusammen mit genug Wasser oder Fischbrühe in den Topf geben, sodass sie etwa 5 cm bedeckt sind.

6. 6

   Lorbeerblatt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Kichererbsen etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.

7. 7

   Etwa 15 Minuten bevor die Kichererbsen gar sind, den zerpflückten Kabeljau in den Eintopf geben und weiter köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

8. 8

   Die Würzung bei Bedarf anpassen und das Lorbeerblatt entfernen.

9. 9

   Heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.