Kichererbsen-Kabeljau-Eintopf Rezept
Ein herzhafter und traditioneller Eintopf aus zarten Kichererbsen und gesalzenem Kabeljau mit Gemüse und Gewürzen, typisch für die mediterrane und portugiesische Küche.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kichererbsen-Kabeljau-Eintopf
- 1
Den getrockneten Kabeljau 24–48 Stunden in kaltem Wasser einweichen und das Wasser dabei mehrmals wechseln, um ihn zu entsalzen. Anschließend abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
- 2
Die Kichererbsen abspülen und über Nacht in Wasser einweichen.
- 3
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die gewürfelte Karotte darin weich andünsten.
- 4
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und einige Minuten weiterköcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen.
- 5
Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und zusammen mit genug Wasser oder Fischbrühe in den Topf geben, sodass sie etwa 5 cm bedeckt sind.
- 6
Lorbeerblatt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Kichererbsen etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.
- 7
Etwa 15 Minuten bevor die Kichererbsen gar sind, den zerpflückten Kabeljau in den Eintopf geben und weiter köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 8
Die Würzung bei Bedarf anpassen und das Lorbeerblatt entfernen.
- 9
Heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kichererbsen-Kabeljau-Eintopf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Kichererbsen-Kabeljau-Eintopf Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.