Kibris Böregi (Zypriotisches Gebäck) Rezept
Kibris Böregi ist ein traditionelles zypriotisches herzhaftes Gebäck mit einer gewürzten Hackfleischfüllung, eingehüllt in knuspriges, buttrigem Filoteig. Es wird häufig als Vorspeise oder Snack gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kibris Böregi (Zypriotisches Gebäck)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Zimt miteinander vermischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
- 3
Ein Blatt Filoteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und dünn mit zerlassener Butter bestreichen.
- 4
Ein zweites Blatt Filoteig darauflegen und ebenfalls mit zerlassener Butter bestreichen.
- 5
Die übereinandergelegten Filoteigblätter in etwa 5 cm breite Streifen schneiden.
- 6
An einem Ende jedes Streifens eine kleine Menge Füllung aufgeben.
- 7
Den Streifen über die Füllung zu einem Dreieck falten und dieses Dreieck immer weiterfalten, bis der gesamte Streifen aufgebraucht ist.
- 8
Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Die Oberseiten mit zerlassener Butter bestreichen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun und knusprig ist.
- 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
18 g
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