Khao Pad Poo Daam (Gebratener Reis mit schwarzem Krabbenfleisch) Rezept

Zubereitung Khao Pad Poo Daam (Gebratener Reis mit schwarzem Krabbenfleisch)

1. 1

   Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.

3. 3

   Das frische schwarze Krabbenfliesch in den Wok geben und 1–2 Minuten unter Rühren braten, bis es gar ist.

4. 4

   Das Krabbenfliesch zur Seite schieben, das verquirlte Ei in die freie Fläche geben und sanft scramblieren.

5. 5

   Den gekochten Jasminreis in den Wok geben und alles gut mit dem Krabbenfliesch und dem Ei vermischen, dabei eventuelle Klumpen auflösen.

6. 6

   Mit Fischsoße, Sojasoße und weißem Pfeffer würzen und alles gründlich vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

7. 7

   Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren braten.

8. 8

   Den Wok vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren mit frischem Koriander und Limettenspaltenn garnieren.