Khao Neow Kluay (Klebreis mit gedämpfter Banane) Rezept
Khao Neow Kluay ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus klebrigem Klebreis, der zusammen mit süßen Bananenstücken gedämpft und mit reichhaltiger, gesüßter Kokosmilch serviert wird. Dieses wohlige Gericht vereint die natürliche Süße der Banane mit dem cremigen Kokosgeschmack.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khao Neow Kluay (Klebreis mit gedämpfter Banane)
- 1
Den Klebreis mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, damit er weich wird.
- 2
Den eingeweichten Reis abgießen und in einem Bambusdämpfer oder Dampfkorb über kochendem Wasser etwa 20 Minuten dämpfen.
- 3
Die Banane schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 4
Wenn der Reis halb gar ist, die Bananenstücke vorsichtig unter den Klebreis heben.
- 5
Die Mischung weitere 10–15 Minuten dämpfen, bis der Reis vollständig gegart und weich ist und die Banane zart wird und sich gut mit dem Reis verbindet.
- 6
In einem kleinen Topf Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz verrühren. Bei niedriger Hitze erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat, dabei gelegentlich umrühren – die Mischung sollte nicht kochen.
- 7
Die gesüßte Kokosmilch über den Klebreis mit Banane gießen und einige Minuten einziehen lassen, bevor das Dessert serviert wird.
- 8
Warm oder bei Zimmertemperatur als Dessert oder Snack servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
7 g
Bewertungen (12)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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