Khanom Ping (Gebackene thailändische Reismehlkekse) Rezept
Khanom Ping ist ein traditionelles thailändisches Gebäck aus Reismehl und Kokosmilch, bekannt für seine knusprige Textur und das feine Kokosaroma.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
8
Zubereitung Khanom Ping (Gebackene thailändische Reismehlkekse)
- 1
Den Ofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Reismehl, Tapiokamehl und Zucker in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
- 3
Die Kokosmilch nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- 4
Kokosöl und Vanilleextrakt dazugeben und alles gründlich verrühren, bis die Zutaten vollständig eingearbeitet sind.
- 5
Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- 6
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 7
Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs mit gleichmäßigem Abstand auf das Blech setzen.
- 8
Jede Portion mit der Rückseite eines Löffels oder den Fingern etwas flach drücken und in Form bringen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Kekse fest geworden sind.
- 10
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse vollständig auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter umgelegt werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
110 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
4 g
Bewertungen (5)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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