Khanom Pang Na Goong (Gebratener Garnelen-Toast) Rezept
Khanom Pang Na Goong ist ein beliebter thailändischer Snack aus gebratenen Brotscheiben, die mit einer würzigen Garnelenmasse bestrichen werden – knusprig, herzhaft und unwiderstehlich.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khanom Pang Na Goong (Gebratener Garnelen-Toast)
- 1
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, dann fein hacken oder in einem Universalzerkleinerer zu einer groben Paste verarbeiten.
- 2
Die gehackten Garnelen mit Knoblauch, Koriander, Fischsauce, Zucker und weißem Pfeffer gründlich vermengen.
- 3
Das Weißbrot in kleine Dreiecke oder Rechtecke schneiden und die Garnelenmasse gleichmäßig auf jedes Stück streichen, dabei leicht andrücken.
- 4
Reichlich Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
3 Min. - 5
Die Garnelen-Toast-Stücke portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
3 Min. - 6
Den fertigen Garnelen-Toast herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Heiß mit süßer Chilisauce zum Dippen servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Khanom Pang Na Goong (Gebratener Garnelen-Toast)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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