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Khanom Niew (Nordthailändischer süßer Reismehlkuchen)
DessertsEinfach4.0

Khanom Niew (Nordthailändischer süßer Reismehlkuchen) Rezept

Khanom Niew ist ein traditioneller nordthailändischer Reismehlkuchen, weich und leicht süß, aus Reismehl und Kokosmilch zubereitet. Es handelt sich um ein beliebtes einheimisches Dessert, das für seine zarte Konsistenz und seinen milden Kokosgeschmack bekannt ist.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Khanom Niew (Nordthailändischer süßer Reismehlkuchen)

  1. 1

    Reismehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.

  2. 2

    Die Kokosmilch nach und nach hinzugeben und so lange rühren, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.

  3. 3

    Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Pflanzenöl leicht einfetten.

    2 Min.
  4. 4

    Eine dünne Schicht Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht.

  5. 5

    Backen, bis sich die Ränder abheben und die Oberfläche fest wirkt, etwa 2–3 Minuten.

    3 Min.
  6. 6

    Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller kurz abkühlen lassen.

  7. 7

    Mit dem restlichen Teig auf die gleiche Weise mehrere dünne Reismehlpfannkuchen zubereiten.

    3 Min.
  8. 8

    Nach Belieben mit frischen Kokosnussstücken servieren oder mit etwas zusätzlicher Kokosmilch beträufeln.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Khanom Niew (Nordthailändischer süßer Reismehlkuchen)

400
kcal
4.8g
Protein
55.5g
Kohlenhydr.
16.7g
Fett
Kalorien400.0 kcal(20%)
Protein4.8 g(10%)
Kohlenhydrate55.5 g(21%)
davon Zucker26.7 g(53%)
Fett16.7 g(21%)
davon gesättigt14.4 g(72%)
Ballaststoffe4.5 g(18%)
Natrium47.9 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.9 mg(1%)
Calcium9.3 mg(1%)
Eisen0.5 mg(4%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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KokosmilchReismehlSalzZuckerPflanzenöl