Khanom La Reismehl-Gitterkuchen (Südthailändisches Dessert) Rezept
Khanom La ist ein traditionelles südthailändisches Dessert mit zarten, knusprigen Spitzenkrapfen aus Reismehl, die mit einer süßen Kokosnusssauce beträufelt werden – ein leichter und aromatischer Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khanom La Reismehl-Gitterkuchen (Südthailändisches Dessert)
- 1
Reismehl, Tapiokamehl und Kokosmilch in einer Rührschüssel glatt rühren, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht.
- 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen und leicht mit Kokosöl einfetten.
2 Min. - 3
Etwas Teig in dünnen Linien oder Gittermustern in die Pfanne gießen und backen, bis der Teig gerade gestockt und leicht knusprig ist. Anschließend vorsichtig entnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
3 Min. - 4
Den Vorgang wiederholen, bis mehrere Gitterkrapfen fertiggestellt sind.
10 Min. - 5
In einem Topf Kokosmilch, Zucker und Salz verrühren und bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. So entsteht die Drizzle-Sauce.
5 Min. - 6
Die Gitterkrapfen auf einem Servierteller anrichten und kurz vor dem Servieren mit der warmen Kokosnusssauce beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Khanom La Reismehl-Gitterkuchen (Südthailändisches Dessert)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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