Keftedakia (Griechische Mini-Fleischbällchen) Rezept
Keftedakia sind traditionelle griechische Mini-Fleischbällchen aus einer Mischung von Rind- und Lammfleisch, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen und in der Pfanne goldbraun gebraten. Sie sind eine köstliche Vorspeise oder ein Hauptgericht und werden oft mit Zitrone und Tzatziki serviert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Keftedakia (Griechische Mini-Fleischbällchen)
- 1
Rinderhackfleisch, Lammhackfleisch, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, getrockneten Oregano, Kreuzkümmel, Semmelbrösel, verquirltes Ei, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Dabei darauf achten, die Mischung nicht zu lange zu kneten, damit die Fleischbällchen zart bleiben.
- 3
Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen, etwa in der Größe einer Walnuss.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 5
Die Fleischbällchen portionsweise in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind – das dauert etwa 8–10 Minuten.
10 Min. - 6
Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Die Keftedakia warm servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten und Tzatziki oder einer Tomatensauce.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Keftedakia (Griechische Mini-Fleischbällchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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