Kayseri Mantı (Türkische süße Teigtaschen) Rezept

Zubereitung Kayseri Mantı (Türkische süße Teigtaschen)

1. 1

   Für den Teig Mehl, Ei, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Quadrate von etwa 3 cm Seitenlänge schneiden.

3. 3

   Für die Füllung gehackte Walnüsse, Zucker und Zimt miteinander vermischen.

4. 4

   Etwas Walnussfüllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben.

5. 5

   Jedes Quadrat zu einer Teigtasche falten und die Ränder fest zusammendrücken.

6. 6

   Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Teigtaschen darin garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Anschließend noch 2–3 Minuten weiterkochen, bis sie weich sind.

7. 7

   Die gekochten Teigtaschen abgießen und in Servierschalen anrichten.

8. 8

   Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und leicht bräunen lassen, bis sie nussig duftet. Anschließend über die Teigtaschen träufeln.

9. 9

   In einem kleinen Topf Zucker und Wasser verrühren, aufkochen und leicht einköcheln lassen, bis ein leicht dicklicher Sirup entsteht.

10. 10

    Den Sirup über die Teigtaschen gießen und großzügig mit gemahlenem Zimt bestreuen.

11. 11

    Warm servieren, nach Belieben mit gehackten Pistazien oder zusätzlichen Walnüssen garnieren.