Kavurma (Gebratene Fleischwürfel) Rezept
Kavurma ist ein traditionelles türkisches Gericht aus gebratenen Fleischwürfeln, die in Butter und Olivenöl zart und aromatisch gegart werden. Dieses einfache, aber köstliche Gericht betont den vollen Eigengeschmack des Fleisches und wird häufig als Hauptgericht serviert.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kavurma (Gebratene Fleischwürfel)
- 1
Das Fleisch in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden, damit es gleichmäßig gart.
- 2
Butter und Olivenöl zusammen in einer großen Pfanne oder einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Fleischwürfel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun und durchgegart sind, etwa 20–25 Minuten.
- 4
Das Fleisch während des Garens mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, um den Geschmack zu verfeinern.
- 5
Nach Belieben zur Hälfte der Garzeit gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, um zusätzliches Aroma und Geschmack zu verleihen.
- 6
Sobald das Fleisch gebräunt und zart ist, vom Herd nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- 7
Heiß als Hauptgericht servieren, dazu passt Reis, Bulgur oder Fladenbrot. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
400 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
22 g
Bewertungen (12)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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