Kataifi-Nester mit Creme Rezept
Kataifi-Nester sind knusprige Schalen aus geriebeltem Filoteig, gefüllt mit einer samtigen Vanillecreme – ein köstliches griechisches Dessert, das oft mit Nüssen und Zimt verfeinert wird.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Kataifi-Nester mit Creme
- 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Den Kataifi-Teig vorsichtig auseinanderzupfen und in etwa 10 cm lange Stücke schneiden.
- 3
Die Teigstränge gleichmäßig mit zerlassener Butter bestreichen, sodass sie gut bedeckt sind.
- 4
Eine kleine Handvoll Teigstränge nehmen und in kleinen Muffinformen oder Silikonförmchen zu Nestern formen.
- 5
Die Kataifi-Nester im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
18 Min. - 6
Für die Cremefüllung Milch und Zucker in einem Topf verrühren und bei milder Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
5 Min. - 7
In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit etwas kalter Milch glatt rühren.
- 8
Die Stärkemischung langsam unter ständigem Rühren in die warme Milch einrühren, bis die Masse cremig eindickt.
3 Min. - 9
Den Topf vom Herd nehmen, Vanilleextrakt unterrühren und die Creme abkühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank kalt stellen.
15 Min. - 10
Sobald die Kataifi-Nester vollständig abgekühlt sind, die gekühlte Creme mit einem Löffel in jedes Nest füllen.
- 11
Optional: Die Nester vor dem Servieren mit gehackten Pistazien oder einer Prise Zimt garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Kataifi-Nester mit Creme
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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