Kataifi mit Eis Rezept
Kataifi mit Eis ist ein traditionelles nahöstliches Dessert aus gerupftem Filoteig, der in Sirup getränkt, knusprig gebacken und mit cremigem Vanilleeis serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Kataifi mit Eis
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Eine Auflaufform mit zerlassener Butter einfetten.
- 3
Den Kataifi-Teig vorsichtig mit den Händen auseinanderziehen und auflockern.
- 4
Die Hälfte des Kataifi-Teigs gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und großzügig mit zerlassener Butter bestreichen.
- 5
Gehackte Pistazien gleichmäßig über die Teigschicht streuen.
- 6
Den restlichen Kataifi-Teig darüber verteilen und erneut mit zerlassener Butter bestreichen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
45 Min. - 8
Während der Kataifi backt, den Sirup zubereiten: Zucker, Wasser, Zitronensaft und die Zimtstange in einem Topf vermengen.
- 9
Den Sirup aufkochen und anschließend 10 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eingedickt ist. Die Zimtstange entfernen und den Sirup abkühlen lassen.
10 Min. - 10
Den abgekühlten Sirup gleichmäßig über den noch heißen Teig gießen und einziehen lassen.
- 11
Den Kataifi vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- 12
Jede Portion mit einer Kugel Vanilleeis servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Pistazien garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Kataifi mit Eis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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