Kartoffelgratin Rezept
Ein cremiges und käsiges Kartoffelauflauf-Gericht mit dünn geschnittenen Kartoffeln, die mit einer reichhaltigen weißen Soße und geschmolzenem Cheddar-Käse geschichtet werden – perfekt als wohlige Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Kartoffelgratin
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen.
3 Min. - 4
Die Milch nach und nach einrühren und dabei weiter rühren, bis die Soße eindickt und glatt ist.
5 Min. - 5
Die Soße mit Salz, Pfeffer und nach Belieben einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- 6
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten.
- 7
Die Hälfte der Soße über die Kartoffeln gießen und die Hälfte des geriebenen Käses darüber streuen.
- 8
Den Vorgang mit den restlichen Kartoffeln, der Soße und dem Käse wiederholen.
- 9
Die Form mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
45 Min. - 10
Die Folie entfernen und weitere 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
30 Min. - 11
Den Auflauf einige Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Kartoffelgratin
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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