Karottenpuffer Rezept
Karottenpuffer sind ein einfaches, schmackhaftes vegetarisches Gericht aus geraspelten Karotten, Gewürzen und Kichererbsenmehl, die zu knusprigen Puffern gebraten werden. Sie eignen sich hervorragend als glutenfreies Haupt- oder Beilagengericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Karottenpuffer
- 1
Die Karotte schälen und mit einer feinen Reibe raspeln.
- 2
In einer Schüssel die geraspelte Karotte, die gehackte Zwiebel und die frisch gehackte Petersilie vermengen.
- 3
In einer kleinen Schüssel das Ei mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kreuzkümmel verquirlen.
- 4
Die Eiermischung zur Karottenmischung geben und alles gut verrühren.
- 5
Das Kichererbsenmehl darüberstreuen und alles zu einem dickflüssigen Teig vermengen.
- 6
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Den Teig löffelweise in die Pfanne geben und die Portionen leicht flachdrücken, sodass kleine Puffer entstehen.
- 8
Die Puffer von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun und gar braten.
- 9
Die fertigen Puffer auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.
- 10
Warm servieren – dazu passt ein Joghurtdip oder eine Soße nach Wahl.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
9 g
Bewertungen (12)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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