Karotten Vichy Rezept
Karotten Vichy sind eine klassische französische Beilage aus zarten Karotten, die mit Butter, Zucker und Wasser zu einem glänzenden, aromatischen Glasur-Gemüse gekocht werden – oft mit Petersilie garniert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Karotten Vichy
- 1
Die Karotten schälen und in gleichmäßige Scheiben von etwa einem halben Zentimeter Dicke schneiden.
- 2
In einer großen Pfanne oder einem Topf Karotten, Wasser, Zucker, Butter und Salz zusammengeben.
- 3
Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung leicht zum Kochen bringen.
- 4
Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und die Karotten etwa 15 bis 20 Minuten bei niedriger Hitze weich köcheln lassen.
- 5
Den Deckel abnehmen und weiterkochen, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist und die Karotten glasiert und glänzend sind.
- 6
Gelegentlich umrühren, damit die Karotten gleichmäßig mit der Glasur überzogen werden.
- 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
7 g
Bewertungen (5)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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Zutaten im Lexikon
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