Kapuska – Türkischer Kohl-Fleisch-Eintopf Rezept
Kapuska ist ein traditioneller türkischer Eintopf aus Kohl und Rinderhackfleisch, der langsam mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen geschmort wird und ein herzhaftes, wärmendes Gericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Kapuska – Türkischer Kohl-Fleisch-Eintopf
- 1
Den Kohl in feine Streifen schneiden und die Zwiebel in Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten.
- 3
Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Zerkleinern mit einem Löffel krümelig anbraten.
- 4
Den geschnittenen Kohl unterrühren und einige Minuten mitgaren, bis er leicht zusammenfällt.
- 5
Den gepressten Knoblauch und die gewürfelte Tomate hinzufügen und alles gut verrühren.
- 6
Die Rinderbrühe angießen und den Eintopf mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 7
Alles kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis Kohl und Fleisch weich sind.
- 8
Die Würzung vor dem Servieren nach Belieben abschmecken.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
18 g
Bewertungen (12)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Deine Bewertung
Dir hat das Kapuska – Türkischer Kohl-Fleisch-Eintopf Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.