Kappa Maki (Gurkenrolle) Rezept
Kappa Maki ist eine traditionelle japanische vegetarische Sushi-Rolle, gefüllt mit frischer Gurke und gewürztem Sushi-Reis, eingerollt in Nori. Es ist ein einfacher, erfrischender Appetithappen, der perfekt für Sushi-Liebhaber geeignet ist.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kappa Maki (Gurkenrolle)
- 1
Eine Schüssel mit Wasser vorbereiten, dem etwas Reisessig beigemengt wird. Die Finger darin befeuchten, damit der Reis nicht klebt.
- 2
Eine Bambus-Rollmatte auf eine glatte Unterlage legen und ein Nori-Blatt (Meeresalge) mit der glänzenden Seite nach unten darauflegen.
- 3
Die Hände mit dem Essigwasser anfeuchten, etwa 100 Gramm Sushi-Reis nehmen und diesen gleichmäßig auf dem Nori-Blatt verteilen. Dabei am oberen Rand etwa 2 cm frei lassen.
- 4
Einen dünnen Streifen Gurke in die Mitte des mit Reis bedeckten Nori-Blattes legen.
- 5
Mit Hilfe der Bambusmatte die Sushi-Rolle vom unteren Rand her fest aufrollen und dabei sanft andrücken, damit eine kompakte Rolle entsteht.
- 6
Die fertige Rolle mit einem scharfen Messer in 6–8 gleichmäßige Stücke schneiden. Das Messer zwischen den Schnitten mit einem feuchten Tuch abwischen, um saubere Schnitte zu erzielen.
- 7
Die Gurkenrollen mit eingelegtem Ingwer, Wasabi und Sojasoße zum Dippen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (5)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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