Kanom La (Südthailändischer Spitzenkuchen) Rezept
Kanom La ist ein traditionelles Dessert aus Südthailand, bestehend aus zarten, spitzenartigen Reismehlpfannkuchen, die mit süßem Kokossirup beträufelt werden. Das Gericht ist bekannt für seine kunstvolle Textur und seinen vollen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kanom La (Südthailändischer Spitzenkuchen)
- 1
Den Teig zubereiten, indem Reismehl, Tapiokamehl und Kokosmilch glatt und klümpchenfrei verrührt werden.
- 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Öl einfetten.
2 Min. - 3
Sobald die Pfanne heiß ist, eine kleine Menge Teig hineingeben und mit einer Kelle dünne Fäden oder Spitzenmuster auf die Pfanne träufeln, indem die Kelle schnell über die Oberfläche bewegt wird.
- 4
Den aufgetropften Teig so lange garen, bis ein zarter, spitzenartiger Pfannkuchen entsteht, der gerade durchgegart ist und an den Rändern leicht knusprig wird.
2 Min. - 5
Den Spitzenpfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten.
- 6
Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist und mehrere Spitzenpfannkuchen entstanden sind.
8 Min. - 7
In einer separaten Pfanne den Kokossirup zubereiten: Palmzucker, Kokosmilch und eine Prise Salz vermengen und bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen, bis der Sirup etwas eindickt.
5 Min. - 8
Die Spitzenpfannkuchen schneiden oder falten und vor dem Servieren großzügig mit dem warmen Kokossirup beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kanom La (Südthailändischer Spitzenkuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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