Kanom Jeen Sao Nam Reisnudeln mit Kokosnusssauce Rezept
Kanom Jeen Sao Nam ist ein traditionelles thailändisches Gericht mit frischen Reisnudeln, die mit einer reichhaltigen und leicht süßlichen Kokosnusssauce serviert werden. Frisches Gemüse und Kräuter runden das aromatische Gericht ab.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kanom Jeen Sao Nam Reisnudeln mit Kokosnusssauce
- 1
Die Kokosnusssauce zubereiten, indem die Kokosmilch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmt wird.
- 2
Palmzucker, Salz und Fischsauce zur Kokosmilch geben und rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Sauce glatt und leicht eingedickt ist.
- 3
In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die frischen Reisnudeln kurz blanchieren, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben.
- 4
Die blanchierten Reisnudeln auf Serviertellern anrichten.
- 5
Die warme Kokosnusssauce großzügig über die Nudeln gießen.
- 6
Mit frischen Gurkenscheiben, zerzupften gekochten Eiern, gehacktem frischem Basilikum und gebratenen Schalotten garnieren, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.
- 7
Sofort servieren, solange die Sauce noch warm ist, damit die Nudeln das reiche Kokosaroma gut aufnehmen können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
18 g
Bewertungen (8)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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