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Kalbscachopo mit Schinken und Käse
HauptgerichteMittel4.6

Kalbscachopo mit Schinken und Käse Rezept

Cachopo de Ternera ist ein traditionelles spanisches Gericht aus zwei Kalbsschnitzeln, die mit Schinken und Käse gefüllt, paniert und goldbraun frittiert werden – ein herzhaftes und sättigendes Gericht.

Zubereitungszeit gesamt

20 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

1

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Zubereitung Kalbscachopo mit Schinken und Käse

  1. 1

    Ein Kalbsschnitzel flach auf einen Teller legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. 2

    Eine Scheibe Schinken auf das Kalbsschnitzel legen, anschließend eine Scheibe Käse darauflegen.

  3. 3

    Mit einem zweiten Kalbsschnitzel abdecken, sodass ein gefülltes Schnitzel entsteht, und die Ränder leicht andrücken.

  4. 4

    Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen und beiseitestellen.

  5. 5

    Mehl in einen flachen Teller und Semmelbrösel in einen weiteren flachen Teller geben.

  6. 6

    Das gefüllte Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich gleichmäßig mit Semmelbröseln panieren.

  7. 7

    Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

    2 Min.
  8. 8

    Das panierte Cachopo etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun ist und der Käse innen geschmolzen ist.

    8 Min.
  9. 9

    Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  10. 10

    Heiß servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten oder einem Beilagensalat garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 1 Portionen Kalbscachopo mit Schinken und Käse

642
kcal
25.4g
Protein
102.3g
Kohlenhydr.
12.5g
Fett
Kalorien642.0 kcal(32%)
Protein25.4 g(51%)
Kohlenhydrate102.3 g(39%)
davon Zucker5.5 g(11%)
Fett12.5 g(16%)
davon gesättigt6.4 g(32%)
Ballaststoffe8.7 g(35%)
Natrium1036.1 mg(45%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.3 mg(0%)
Calcium277.4 mg(35%)
Eisen2.1 mg(15%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

KäseMehlPfefferEiSalzSchinkenKalbsschnitzelPflanzenölSemmelbrösel