Kalamari Tiganito (Gebratene Tintenfischringe) Rezept
Kalamari Tiganito ist eine klassische griechische Vorspeise aus Tintenfischringen, die leicht mehliert und goldbraun knusprig gebraten werden. Traditionell wird es mit Zitronenspalten serviert, die einen frischen, spritzigen Kontrast bieten.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kalamari Tiganito (Gebratene Tintenfischringe)
- 1
Den Tintenfisch säubern, indem Kopf, Innereien und Knorpel entfernt werden, anschließend unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- 2
Die Tintenfischtuben in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
- 3
In einer Schüssel Mehl mit einer Prise Salz und Pfeffer vermischen, um die Panade zu würzen.
- 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
- 5
Die Tintenfischringe gründlich in der Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 6
Die mehlierten Tintenfischringe portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben, damit der Topf nicht überfüllt wird.
- 7
Die Tintenfischringe etwa 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 8
Die Tintenfischringe mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Noch heiß nach Belieben mit etwas Salz bestreuen.
- 10
Sofort mit Zitronenspalten und nach Wunsch mit Tzatziki oder Knoblauchmayonnaise servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
7 g
Bewertungen (4)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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