Kaki Fry (Frittierte Austern) Rezept
Kaki Fry ist ein beliebtes japanisches Gericht aus frittierten Austern, die in knusprigen Panko-Semmelbröseln gebacken und mit einer würzigen Dipsauce serviert werden. Es wird als Hauptgericht oder Vorspeise genossen und besticht durch seine knusprige Hülle und das saftige, zarte Austernfleisch im Inneren.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kaki Fry (Frittierte Austern)
- 1
Die Austern unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Drei flache Schüsseln vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Panko-Semmelbröseln.
- 3
Jede Auster leicht im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 4
Die bemehlte Auster durch das verquirlte Ei ziehen, sodass sie vollständig bedeckt ist.
- 5
Die Auster in den Panko-Semmelbröseln wenden und leicht andrücken, bis sie vollständig paniert ist. Mit allen Austern wiederholen.
- 6
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 7
Die panierten Austern vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3 Min. - 8
Die Austern mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9
Heiß mit Tonkatsu-Sauce oder einer anderen Dipsauce nach Wahl servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kaki Fry (Frittierte Austern)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Geschmacklich eine Enttäuschung. Die Mengenangaben stimmen meiner Meinung nach nicht, es war viel zu salzig.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Deine Bewertung
Dir hat das Kaki Fry (Frittierte Austern) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.