Kaisergranaten mit Mayonnaise Rezept
Kaisergranaten mit einer klassischen selbstgemachten Mayonnaise sind ein einfaches, aber elegantes Meeresfrüchte-Vorgericht, das in Küstenregionen sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kaisergranaten mit Mayonnaise
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Die Kaisergranaten in das kochende Wasser geben und 2–3 Minuten garen, bis sie rosa werden und vollständig durchgegart sind.
- 3
Die Kaisergranaten abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen.
- 4
Nach dem Abkühlen die Kaisergranaten schälen und säubern, dabei das Schwanzfleisch ganz lassen.
- 5
Für die Mayonnaise Eigelb, Senf und Zitronensaft glatt rühren.
- 6
Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren einträufeln, bis eine cremige, dickflüssige Mayonnaise entsteht.
- 7
Die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer für eine leichte Schärfe abschmecken.
- 8
Die Kaisergranaten auf einer Servierplatte anrichten und gekühlt mit der selbstgemachten Mayonnaise als Dip servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
27 g
Bewertungen (6)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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