Käsebrötchen Rezept

Zubereitung Käsebrötchen

1. 1

   Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Zucker und Hefe in lauwarmer Milch auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

   5 Min.
3. 3

   Geschmolzene Butter, Salz, Ei und die Hälfte des Mehls zur Hefemischung geben und gut vermengen.

4. 4

   Das restliche Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   9 Min.
5. 5

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
6. 6

   Den Teig kurz durchkneten und in gleich große Portionen teilen (ca. 8 Stücke).

7. 7

   Jedes Teigstück flach drücken, einen Würfel oder etwas geriebenen Käse in die Mitte legen und den Teig straff darumwickeln, sodass die Ränder gut verschlossen sind.

8. 8

   Die Käsebrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

   30 Min.
9. 9

   Nach Belieben die Oberfläche mit Milch oder verquirltem Ei bestreichen, damit die Brötchen eine goldene Farbe bekommen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun und durchgebacken sind.

    18 Min.
11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.