Kaeng Chuet Phak Kaat (Senfkraut-Suppe) Rezept
Kaeng Chuet Phak Kaat ist eine traditionelle thailändische klare Suppe mit zartem Senfkraut und verschiedenen Gemüsesorten in einer leichten, aromatischen Brühe. Diese wärmende Suppe betont frische Zutaten und eine einfache Würzung mit Fischsauce.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kaeng Chuet Phak Kaat (Senfkraut-Suppe)
- 1
Senfkraut und das übrige Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Wasser oder Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- 3
Senfkraut, grüne Bohnen, Kürbis und das restliche gewählte Gemüse in das kochende Wasser geben.
- 4
Das Gemüse etwa 5 bis 7 Minuten garen, bis es weich, aber noch leuchtend in der Farbe ist.
6 Min. - 5
Die Suppe mit Fischsauce und Salz nach Geschmack abschmecken.
- 6
Die abgetropften Glasnudeln in den Topf geben und 1 bis 2 Minuten mitköcheln lassen.
2 Min. - 7
Nach Belieben vor dem Servieren mit gehacktem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kaeng Chuet Phak Kaat (Senfkraut-Suppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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