Jok Kai Congee mit Ei Rezept
Jok Kai ist ein traditioneller thailändischer Reisbrei, der durch langsames Kochen eine cremige Konsistenz erhält und mit zarten Eierfäden verfeinert wird. Er wird als wärmendes Frühstück oder leichte Mahlzeit serviert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Jok Kai Congee mit Ei
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
Den gewaschenen Reis mit der Hühnerbrühe in einem großen Topf vermengen und bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
- 3
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Brei etwa 1 bis 1,5 Stunden sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt. Der Reis soll zerfallen und der Brei eine cremige Konsistenz erreichen.
75 Min. - 4
Während der Brei köchelt, das Ei in einer kleinen Schüssel leicht verquirlen.
- 5
Wenn der Brei fast fertig ist, das verquirlte Ei langsam in einem dünnen Strahl in den Topf gießen und dabei sanft rühren, sodass zarte Eierfäden entstehen.
- 6
Den Brei mit Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 7
Den Congee heiß servieren und nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
5 g
Bewertungen (5)
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