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Joghurt-Kebab mit Joghurt und Brot
HauptgerichteMittel4.0

Joghurt-Kebab mit Joghurt und Brot Rezept

Joghurt-Kebab mit Joghurt und Brot ist ein traditionelles türkisches Gericht, bei dem gewürztes Lammhackfleisch mit eingeweichtem Brot vermischt, auf Spieße gegrillt und mit einer würzigen Knoblauch-Joghurt-Sauce serviert wird. Dieser aromatische Kebab verbindet herzhaftes Fleisch mit cremigem Joghurt – ideal für eine sättigende Mahlzeit.

Zubereitungszeit gesamt

35 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Joghurt-Kebab mit Joghurt und Brot

  1. 1

    Das Brot kurz in Wasser einweichen, anschließend gut ausdrücken und in kleine Stücke zupfen.

    2 Min.
  2. 2

    Das gezupfte Brot mit Lammhackfleisch, fein gehackter Zwiebel, Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika gründlich vermengen.

  3. 3

    Die Masse zu langen, schmalen Kebabs um Metallspieße formen.

  4. 4

    Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Kebabs unter gelegentlichem Wenden etwa 10–12 Minuten grillen, bis sie gar und außen leicht gebräunt sind.

    11 Min.
  5. 5

    In einer Schüssel den Naturjoghurt mit gepresstem Knoblauch und einer Prise Salz glatt rühren.

  6. 6

    Die Kebabs heiß servieren, großzügig mit der Knoblauch-Joghurt-Sauce übergießen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Joghurt-Kebab mit Joghurt und Brot

107
kcal
5.6g
Protein
11.2g
Kohlenhydr.
3.7g
Fett
Kalorien107.0 kcal(5%)
Protein5.6 g(11%)
Kohlenhydrate11.2 g(4%)
davon Zucker4.5 g(9%)
Fett3.7 g(5%)
davon gesättigt2.3 g(12%)
Ballaststoffe1.9 g(8%)
Natrium613.2 mg(27%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C11.6 mg(14%)
Calcium129.5 mg(16%)
Eisen0.6 mg(4%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZwiebelPaprikaLammhackfleischBrotNaturjoghurtKnoblauchPetersilieSalz