Italienisches Rindfleisch-Sandwich nach Chicagoer Art Rezept
Das Chicagoer italienische Rindfleisch-Sandwich besteht aus dünn aufgeschnittenem, langsam gegartem gewürzten Rindfleisch, das in einem italienischen Brötchen serviert wird, welches mit würzigem Bratensaft getränkt ist – oft mit scharfen oder milden Paprikaschoten belegt, ein echter lokaler Klassiker.
Zubereitungszeit gesamt
3 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
3 Std.
Portionen
4
Zubereitung Italienisches Rindfleisch-Sandwich nach Chicagoer Art
- 1
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
- 2
Den Rinderbraten in eine Bratform legen und mit Salz, Pfeffer und der italienischen Kräutermischung würzen.
- 3
Rinderbrühe über den Braten gießen, sodass der Boden der Form bedeckt ist.
- 4
Den Braten im Ofen etwa 3 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
180 Min. - 5
Den Braten aus der Form nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min. - 6
Das Fleisch dünn aufschneiden oder mit zwei Gabeln zerzupfen.
- 7
Den Bratensaft durch ein Sieb passieren und warm halten.
- 8
Die italienischen Sandwich-Brötchen kurz in den heißen Bratensaft tauchen, damit sie sich leicht vollsaugen.
- 9
Die Brötchen großzügig mit dem aufgeschnittenen Rindfleisch belegen.
- 10
Nach Geschmack Giardiniera (eingelegtes Gemüserelish) oder Gemüsepaprika auf das Fleisch geben.
- 11
Die Sandwiches heiß servieren, mit extra Bratensaft zum Dippen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Italienisches Rindfleisch-Sandwich nach Chicagoer Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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