Italienischer Fruchtsenf (Mostarda di Frutta) Rezept
Mostarda di Frutta ist ein traditionelles italienisches Kondiment aus kandierten Früchten in einem senfgewürzten Sirup. Es bildet eine würzig-süße Ergänzung zu herzhaften Gerichten und Käse.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Italienischer Fruchtsenf (Mostarda di Frutta)
- 1
Das Obst schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Das vorbereitete Obst in einem großen Topf mit Zucker vermischen und einige Stunden oder über Nacht ziehen lassen, damit der Saft austritt.
- 3
Die Obst-Zucker-Mischung bei mittlerer Hitze kochen, bis das Obst weich wird und der Sirup eindickt. Dabei gelegentlich umrühren.
45 Min. - 4
Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um eine sirupartige Konsistenz zu erhalten.
- 5
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
10 Min. - 6
Das vorbereitete Senfaroma oder das in etwas Wasser aufgelöste Senfmehl einrühren und gründlich untermischen.
- 7
Die Mischung in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und vor dem Verzehr einige Tage bei Raumtemperatur reifen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Italienischer Fruchtsenf (Mostarda di Frutta)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Italienischer Fruchtsenf (Mostarda di Frutta) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.