Italienische Krabbensuppe Rezept
Eine aromatische italienische Krabbensuppe mit frischem Gemüse, Weißwein und zartem Krabbenfleisch, das in einer würzigen Tomaten-Fischfond-Basis geköchelt wird.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Italienische Krabbensuppe
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
5 Min. - 3
Fein gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Weißwein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
3 Min. - 5
Gehackte Tomaten, Fischfond und Wasser hinzufügen und alles zum Köcheln bringen.
- 6
Krabbenfleisch, gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.
- 7
Die Suppe 10 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
10 Min. - 8
Abschmecken und die Suppe vor dem Servieren mit etwas frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Italienische Krabbensuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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