Ispanakli Gözleme (Gefülltes Fladenbrot mit Spinat) Rezept

Zubereitung Ispanakli Gözleme (Gefülltes Fladenbrot mit Spinat)

1. 1

   Mehl, Salz und Wasser in einer großen Schüssel zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist, dann abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Den Spinat waschen und fein hacken. Den Weißkäse reiben sowie die Zwiebel und Petersilie fein hacken.

3. 3

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten, dann den Spinat hinzugeben und anbraten, bis er zusammenfällt und die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und Weißkäse sowie Petersilie untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Den Teig in gleich große Kugeln teilen. Jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

5. 5

   Eine Portion der Spinatfüllung auf eine Hälfte des ausgerollten Teiges geben, dabei einen kleinen Rand freilassen. Die andere Hälfte darüberklappen und die Ränder fest zusammendrücken, um das Gözleme zu verschließen.

6. 6

   Eine Pfanne oder Grillplatte ohne Fett bei mittlerer Hitze erhitzen. Jedes Fladenbrot 2–3 Minuten pro Seite backen, bis es goldbraun und leicht aufgegangen ist.

7. 7

   Heiß als Snack, Vorspeise oder leichte Mahlzeit servieren.