Ise Udon (Mie dicke Udon-Nudeln) Rezept
Ise Udon ist ein regionaltypisches japanisches Nudelgericht aus der Präfektur Mie mit dicken, weichen Udon-Nudeln in einer schlichten, süß-salzigen Dashi-Soßenbasis. Es überzeugt durch seine kräftige Textur und seinen wohltuenden Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Ise Udon (Mie dicke Udon-Nudeln)
- 1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die dicken Udon-Nudeln hineingeben und gemäß Packungsanweisung weich kochen, in der Regel etwa 10 bis 12 Minuten.
- 2
Während die Nudeln kochen, die Brühe zubereiten: Dashi-Brühe, Sojasoße, Mirin und Zucker in einem kleinen Topf vereinen. Bei mittlerer Hitze vorsichtig erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Brühe sollte nicht kochen.
- 3
Die gegarten Nudeln gut abtropfen lassen und in Schüsseln verteilen.
- 4
Die heiße Brühe über die Nudeln in die jeweiligen Schüsseln gießen.
- 5
Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und einer Prise Shichimi Togarashi garnieren.
- 6
Das Ise Udon heiß servieren und die charakteristisch dicken, zähen Nudeln sowie die aromatische Brühe genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
2 g
Bewertungen (10)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Deine Bewertung
Dir hat das Ise Udon (Mie dicke Udon-Nudeln) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.