Insalata Di Frutti Di Mare (Meeresfrüchtesalat) Rezept
Insalata di Frutti di Mare ist ein klassischer italienischer Meeresfrüchtesalat mit einer Mischung aus blanchiertem Schalentier und Tintenfisch, verfeinert mit frischem Gemüse und Kräutern. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft macht ihn zu einer leichten und erfrischenden Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Insalata Di Frutti Di Mare (Meeresfrüchtesalat)
- 1
Die Meeresfrüchte putzen und vorbereiten: unter kaltem Wasser abspülen und bei Bedarf die Schalen entfernen.
- 2
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Garnelen, Calamari sowie Muscheln separat blanchieren, bis sie gar sind. Garnelen und Calamari benötigen dafür in der Regel 2–3 Minuten, Muscheln werden so lange gegart, bis sich ihre Schalen öffnen.
3 Min. - 3
Die Meeresfrüchte abgießen und sofort in ein Eisbad geben, um den Garprozess zu stoppen und die Zartheit zu erhalten.
- 4
In einer großen Schüssel die gegarten Meeresfrüchte mit gehacktem Staudensellerie, halbierten Kirschtomaten und fein gewürfelter roter Zwiebel vermengen.
- 5
Die frisch gehackte Petersilie und das Basilikum zur Schüssel hinzugeben.
- 6
Die Mischung großzügig mit Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
- 7
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Alle Zutaten vorsichtig vermengen und den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
10 Min. - 9
Den Meeresfrüchtesalat gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Insalata Di Frutti Di Mare (Meeresfrüchtesalat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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