Innereiensuppe Rezept
Die Innereiensuppe ist ein traditionelles, herzhaftes spanisches Gericht mit zarten Geflügelinnereien, die mit Gemüse und Kräutern langsam geköchelt werden und für einen kräftigen, wärmenden Geschmack sorgen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
55 Min.
Portionen
4
Zubereitung Innereiensuppe
- 1
Die Innereien gründlich säubern und in kleine Stücke schneiden.
- 2
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie darin andünsten, bis das Gemüse weich ist.
- 3
Die Innereien in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 4
Die Hühnerbrühe angießen und Lorbeerblatt, Salz sowie Pfeffer hinzufügen.
- 5
Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Innereien zart sind.
- 6
Das Lorbeerblatt entfernen und die Würzung bei Bedarf anpassen.
- 7
Optional: vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie unterrühren.
- 8
Die Suppe heiß als wärmendes Gericht servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
11 g
Bewertungen (7)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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