Imagawayaki (Gefüllter Pfannkuchen) Rezept

Zubereitung Imagawayaki (Gefüllter Pfannkuchen)

1. 1

   Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Rührschüssel gut miteinander vermischen.

2. 2

   In einer zweiten Schüssel Eier, Milch und Pflanzenöl gründlich verquirlen.

3. 3

   Die flüssigen Zutaten nach und nach unter die trockenen Zutaten rühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.

4. 4

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.

   2 Min.
5. 5

   Eine kleine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und zu einem Kreis von etwa 8 cm Durchmesser formen.

6. 6

   Den Pfannkuchen backen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden und die Ränder fest werden, etwa 2 Minuten.

   2 Min.
7. 7

   Einen Löffel süße rote Bohnenpaste (Anko) in die Mitte des Pfannkuchens geben.

8. 8

   Etwas Teig über die Bohnenpaste gießen, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist.

9. 9

   Weitere 2–3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun und die Oberseite fest ist.

   3 Min.
10. 10

    Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten goldbraun fertig backen.

    2 Min.
11. 11

    Aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

12. 12

    Mit dem restlichen Teig und der restlichen Füllung ebenso verfahren.