Hummer-Mac-and-Cheese Rezept

Zubereitung Hummer-Mac-and-Cheese

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Die Makkaroni nach Packungsanweisung bissfest kochen, dann abgießen und beiseite stellen.

   8 Min.
3. 3

   In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

4. 4

   Das Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten, die etwa 2 Minuten lang leicht goldfarben angegart wird.

   2 Min.
5. 5

   Milch und Sahne nach und nach einrühren und dabei ständig rühren, bis die Sauce eingedickt und glatt ist.

   5 Min.
6. 6

   Die Sauce vom Herd nehmen und Cheddar, Parmesan, Senf, Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist.

7. 7

   Die gekochten Makkaroni und das Hummerfleisch vorsichtig unter die Käsesauce heben.

8. 8

   Die Masse in eine Auflaufform füllen und die Oberfläche mit zusätzlichem Cheddar-Käse und Semmelbröseln für eine knusprige Kruste bestreuen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht gebläst ist.

   22 Min.
10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.