Huitlacoche-Quesadilla Rezept
Die Huitlacoche-Quesadilla ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit Maispilz (Huitlacoche) und geschmolzenem Käse zwischen zwei Maistortillas – ein echter Genuss mit einzigartigem, erdigen Aroma.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Huitlacoche-Quesadilla
- 1
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Pflanzenöl einpinseln.
- 2
Eine Maistortilla in die Pfanne legen und gleichmäßig mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen.
- 3
Den vorbereiteten Huitlacoche großzügig und gleichmäßig auf dem Käse verteilen.
- 4
Den restlichen Käse über die Huitlacoche-Schicht streuen.
- 5
Die zweite Tortilla auf die Füllung legen und leicht andrücken.
- 6
2–3 Minuten backen, bis die untere Tortilla goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt.
3 Min. - 7
Die Quesadilla vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und weitere 2–3 Minuten braten, bis auch die zweite Seite goldbraun und der Käse vollständig geschmolzen ist.
3 Min. - 8
Die Quesadilla aus der Pfanne nehmen und 1 Minute ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten wird.
1 Min. - 9
Heiß servieren – nach Belieben mit Salsa, saurer Sahne und gehacktem Koriander.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Huitlacoche-Quesadilla
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
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Leider wirklich nicht gut geworden. Die Zutatenkombination hat bei mir einfach nicht funktioniert.
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Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
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Zutaten im Lexikon
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