Hühnchen-Grüne-Chili-Tamales Rezept

Zubereitung Hühnchen-Grüne-Chili-Tamales

1. 1

   Die getrockneten Maisblätter etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie geschmeidig sind.

2. 2

   Das Schmalz in einer großen Schüssel mit einem Handmixer cremig aufschlagen.

3. 3

   Masa Harina und Hühnerbrühe nach und nach unter ständigem Rühren zum Schmalz geben, bis ein weicher Teig entsteht.

4. 4

   In einer separaten Schüssel das zerzupfte Hühnchen, die gehackte grüne Chili und etwas gehackte Zwiebel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5

   Die Maisblätter abtropfen lassen und trocken tupfen.

6. 6

   Jeweils etwa 2 Esslöffel Masa-Teig dünn und gleichmäßig auf die Mitte jedes Maisblatt streichen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.

7. 7

   Einen Löffel der Hühnchen-Chili-Füllung mittig auf den Teig geben.

8. 8

   Die Seiten des Maisblattes zur Mitte hin einfalten, dann das untere Ende hochklappen, um die Füllung einzuschließen.

9. 9

   Die Tamales aufrecht in einen großen Dampfgarer stellen, mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 60 Minuten dämpfen, bis der Teig fest und durchgegart ist.

10. 10

    Die Tamales kurz abkühlen lassen, dann auswickeln und servieren.